美しいオーストラリアの海でとれたボラの卵巣を凍結せず、そのままの状態で現地で打ち塩をし、天日にて干し上げました。生のうちに処理し作成しますので、細胞膜が壊れず、ねっちりとした舌触りを楽しめます。 塩のみを使用し、添加物等一切使用しておりません。 ご希望があれば、ご贈答用に包装いたします。